超市買回的牛排做法 牛排怎麼做
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1、牛裏脊切成薄片,用刀背或者肉錘拍散。
2、加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽,帶上一次性手套抓勻,最後倒入香油。
3、醃製兩小時以上,準備煎牛肉前,把牛肉拍少許幹澱粉。
4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁,澱粉調汁。
5、鍋內放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入澱粉汁,翻炒幾下成黑胡椒汁。
6、平底鍋內放油,大火油燒至8成熱,放入牛排,改小火。
7、一面變色凝結後翻面,兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
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