青椒炒肉最簡單的做法

青椒炒肉是一道常見且美味的家常菜，它能夠充分發揮青椒的清香和肉類的鮮嫩，口味鮮美，色香俱佳。下面我將介紹一種最簡單的青椒炒肉的做法。

所需材料：
1. 青椒2-3個
2. 豬肉（或其他肉類）適量
3. 葱薑蒜適量
4. 醬油適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 生抽適量
9. 植物油適量

步驟如下：

1. 準備食材：將青椒去蒂去籽，切成均勻的條狀。選擇瘦豬肉或其他肉類，洗淨後切成薄片。葱薑蒜切成細末備用。

2. 醃製肉類：將切好的肉片放入碗中，加入少許料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，用手攪拌均勻，醃製大約15分鐘，使其入味。

3. 炒制青椒：熱鍋加入適量的植物油，油熱後放入青椒條煸炒，炒熟至斷生，保持脆嫩口感。盛出備用。

4. 炒制肉類：將鍋中的餘油燒熱，放入葱薑蒜末煸炒出香味，再將醃製好的肉片倒入鍋中迅速翻炒，保持高火炒勻。

5. 調味：在炒肉的過程中，加入適量的醬油調味，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，炒勻。

6. 炒制完成：炒好的肉片變色後，加入炒好的青椒條，翻炒均勻，使青椒充分和肉類搭配。

7. 出鍋：炒好的青椒炒肉裝盤，可以根據個人喜好撒上少許葱花作為裝飾。

這是一個非常簡單的青椒炒肉的做法。青椒保持了獨特的清香口感，肉片鮮嫩多汁，炒制過程簡潔明瞭。這道菜可以作為主菜或者配菜，搭配米飯或麪食都非常美味。而且，青椒炒肉的做法也非常容易被改變和創新，可以根據個人口味加入其他食材，例如蘑菇、胡蘿蔔等，使它更加豐富多樣。無論是新手還是有經驗的廚師，都可以輕鬆地掌握這個簡單而美味的做法，享受美食的樂趣。