乾煸老鵝的做法 怎樣做乾煸老鵝
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1、主料鵝1/2只,輔料花生油1湯匙,精鹽1茶匙,姜3片,紅尖椒4個,蒜6瓣,白酒1茶匙。
2、鵝處理乾淨,剁成小坨,薑切片,辣椒切好。
3、放油,油鍋燒熱,放入鵝肉慢慢翻炒。
4、炒至鵝肉散去水汽,肉塊收緊。
5、放入薑片放入紅辣椒。
6、放入適量鹽,稍微翻炒下。
7、沿着鍋邊淋入適量白酒,蓋上鍋蓋,燜一兩分鐘。
8、放入適量鹽翻炒片刻即可。
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老鵝
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