誰知道醃製芋頭的方法 酸辣芋頭醃製方法介紹

1、原料：芋頭5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒麪15克 八角2枚。

2、製法：芋頭削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒麪、八角和花椒麪揉勻，隨後淋上白酒並放入倒撲壇內，用水密封壇口，兩週後即可食用。

3、糖辣芋頭條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋頭條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。