苦瓜骨頭湯的做法 怎麼做苦瓜骨頭湯
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1、材料:豬骨頭400克,苦瓜200克,雞蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生薑1塊,麪粉適量。
2、調料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
3、豬骨頭洗淨後砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上乾麪粉,雞蛋打勻塗在排骨上面。
4、苦瓜去籽洗淨,切成厚片。
5、香葱洗淨切段,生薑洗淨切片。
6、香菇泡軟洗淨。
7、把豬骨頭放在砂鍋底部,兩邊放上香菇。
8、加料酒、水、香葱段、生薑片,用小火燜40分鐘。
9、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
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