香菜雞蛋餅的做法

香菜雞蛋餅是一道簡單又美味的家常菜，下面是具體的製作步驟：

所需材料：
1. 雞蛋2個
2. 香菜適量
3. 青紅椒適量（可選）
4. 葱適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻後備用。
2. 香菜、青紅椒和葱切碎備用。
3. 取一個平底鍋，放入適量的食用油，用中小火將鍋預熱。
4. 鍋熱後倒入雞蛋液，用筷子或者鏟子將雞蛋液稍微攪拌均勻，但不要過度攪拌。
5. 在雞蛋液上撒上切碎的香菜、青紅椒和葱。
6. 待雞蛋液稍微凝固後，有一定的穩定性時，用鏟子將餅翻面煎熟。
7. 煎至兩面金黃，可以根據個人口味繼續煎至喜歡的程度。
8. 將煎好的香菜雞蛋餅取出，切成小塊即可享用。

小貼士：
1. 雞蛋液中加入少許水或者牛奶，煎出的餅更為鬆軟。
2. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉等調味料。
3. 如果不喜歡香菜的味道，可以將香菜替換成其他喜歡的蔬菜。