鹽焗雞排怎麼做 具體制作的步驟有什麼
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1、雞買回後清理乾淨,剁去頭和腳,用適量食用把雞身抹一遍。再在雞肚子裏放上幾粒花椒醃至過夜。
3、先在一張紗紙上均勻地刷上一層油,然後把雞包起起來,再用另外一張紗紙包裹嚴實。
4、粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘,使其完全熱透,把熱鹽放入砂鍋中,約兩個手指節高低,再將包裹好的雞放入。把剩下的熱粗鹽倒在表面,使整隻包好的雞完全被覆蓋住。
5、先大火再轉中小火焗1個小時左右,烤好後再燜一會,稍涼取出拿掉紗紙即可,鮮香可口的鹽焗雞。
標籤:
鹽焗雞
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