菠蘿炒麻鴨 做菠蘿炒麻鴨這道菜的方法

1、菠蘿1個，麻鴨半邊，姜、大蒜、料酒、生抽，白糖，蠔油，醋，胡椒粉各適量。

2、做法：菠蘿去皮，洗乾淨切片放少許鹽和白糖醃好備用。麻鴨半邊斬好，加入姜、料酒、生抽醃製好放冰箱備用。

3、燒熱鍋（要加些底油，不然粘鍋）倒入醃好的麻鴨炒出油，然後加入蠔油，少許醋，胡椒粉，鹽翻炒，加入少許清水加蓋燜熟收汁。最後加入蒜白、菠蘿翻炒均勻，燜2分鐘，這道菜就做好了。