五味鵝的正宗做法 五味鵝如何做
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2、鵝塊冷水下鍋,焯一下水再撈起過涼水洗淨,瀝乾。
3、鍋裏放底油,下薑片煎香出味。
4、加入鵝也煎香一面,主要是皮的部分。
5、然後淋入米酒一杯,嗆鍋出香味。
6、續加入生抽,米醋,冰糖和水。
7、大火煮開後小火燜煮約40分鐘左右,收汁。
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2、鵝塊冷水下鍋,焯一下水再撈起過涼水洗淨,瀝乾。
3、鍋裏放底油,下薑片煎香出味。
4、加入鵝也煎香一面,主要是皮的部分。
5、然後淋入米酒一杯,嗆鍋出香味。
6、續加入生抽,米醋,冰糖和水。
7、大火煮開後小火燜煮約40分鐘左右,收汁。