什麼是拉缸鹽海蔘 啥是拉缸鹽海蔘

1、拉缸鹽海蔘是幹海蔘加工製作過程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經晾曬與烘乾處理的海蔘。質量主要取決於海蔘煮制時火候的大小。

2、海蔘在煮制過程中火候越大，海蔘的細胞組織之間就收縮的越緊密，海蔘的含水量就越低。