羊肉麪條的做法 教你羊肉麪條的做法
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1、用料:羊蠍子1斤,姜4片,大葱4段,王守義料包1包,鹽,白胡椒粉,孜然粉,雞精,辣椒粉。
2、羊蠍子泡出血水,放入鍋裏,加入冷水,生薑2片,大葱2段,少許料酒,焯水去沫,倒入高壓鍋,加入熱水,生薑,大葱,料包,大火20分鐘燜5分鐘,開蓋加入鹽,雞精,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉(一點點),倒入容器冰箱冷藏保存,第二天當早飯用。
3、麪條煮2-3分鐘,撈出放入冰水冰塊中,增加筋性。
4、加熱羊肉湯,煮開後加入麪條,拌均勻,盛碗里加葱花香菜就可以了。
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