肘子蘿蔔湯怎麼做 製作肘子蘿蔔湯的方法

1、主料：豬肘1個、白蘿蔔1根。

2、輔料：郫縣豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香葱1根、生薑1塊。

3、郫縣豆瓣剁細，放入油鍋中炒出紅油，加入熟油辣椒做成蘸碟。

4、白蘿蔔去皮切塊備用。

5、將豬肘上的骨頭剔出斬斷；豬肘肉切2釐米見方的塊，放入冷水鍋中煮開，撈出洗淨血沫。

6、將豬肘肉、姜塊放入燉鍋中，加冷水大火燒開15分鐘，轉小火燉1個小時。

7、蘿蔔塊加入湯中燉15分鐘起鍋，灑上葱段，一碗熱騰騰的清燉蘿蔔肘子湯就大功告成了。