米飯硬了怎麼補救

如果米飯硬了，可以嘗試以下方法來補救：

1. 加水蒸煮：將硬的米飯放入蒸鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，再次蒸煮數分鐘，讓米飯吸收水分，軟化米粒。

2. 加水浸泡：將硬的米飯放進碗中，加入適量的熱水，蓋上蓋子，浸泡數分鐘，然後用漏網將多餘的水分倒掉，再用微波爐或蒸鍋加熱，使米飯重新變軟。

3. 加熱微波爐：將硬的米飯放入微波爐的微波盒中，加入一些水，蓋上蓋子，使用高火加熱一到兩分鐘，然後攪拌一下，再加熱一段時間，直到米飯變軟為止。

4. 用電飯煲再蒸煮：將硬的米飯放入電飯煲中，加入適量的水，再次蒸煮一段時間，讓米飯吸收水分，變軟。

注意：以上方法只適用於未添加調味品的普通白米飯，如果是已經煮好的荷包蛋飯、炒飯等菜餚，補救的方法可能會有所不同。