電燉鍋做紅燒肉的做法 電燉鍋做紅燒肉的做法介紹
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1、準備材料:五花肉300克,油,鹽,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽各適量。
2、五花肉洗淨切成麻將大小的塊,薑切片,蒜拍碎
3、電燉鍋裏放入適量水和薑片,大火燒開,把豬肉放進去焯一分鐘,把豬肉撈出來,洗乾淨。
4、鍋裏的水倒掉,大火燒熱鍋,不放油,把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃,微微出油即可。
5、把豬肉盛出,放花生油,薑絲和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化。
6、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
7、倒進料酒,可以倒多一點,去腥。加進沒過紅燒肉的水,煮燉2個小時。
8、最後放入鹽,一點點生抽,大火收汁,使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
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