天津打滷麪的滷怎麼做 天津打滷麪的滷子做法
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1、首先準備食材:豬肉250克、蝦仁6、7只、雞蛋3個、香菇4朵、麪筋2塊、香乾2塊、木耳7、8朵。
2、放油,油熱後豬肉及蝦仁斷生;
3、鍋中放八角、切好的大葱末、薑片熗鍋;
4、鍋中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切好的香菇到入鍋中翻炒一小會兒;
5、鍋中放水待開鍋後熬3-4分鐘放入麪筋,放水澱粉(分三次放入)瀧入雞蛋,最後放入木耳。
6、一鍋濃濃的打滷麪就做好了。
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