温柿子怎麼温 温柿子的辦法

温柿子的方法有：熱水温柿子、白酒暖柿法、自然暖柿法。

1、熱水温柿子。燒上一鍋水，將水温保持在40度左右，然後再把柿子放到鍋裏，上面再蓋上一層柿子葉，泡一晚上即可。“暖柿子”的關鍵便是控制水温，水温低了，柿子暖不好吃起來就會發澀，而水温高了，柿子就燙熟了，吃起來更難吃，水温要保持恆温40度，才能不損傷柿子，脱澀時間也才更短。

2、白酒暖柿法。柿子清洗乾淨後，用廚房紙或是紗布擦乾表面的水分，然後取一個空碗倒入適量的高度數酵香型的白酒，再把每個柿子放進白酒裏滾一遍，讓柿子表面尤其柿子把處都沾上白酒，然後放到罐子裏密封起來，放置3天左右即可。

3、自然暖柿法。柿子洗淨擦乾水分後放在罐子或者是塑料袋子裏，十斤柿子放入3~4個香蕉或者蘋果，然後把袋子紮緊，放3到5天左右即可。