乾貝瘦肉粥的做法 乾貝瘦肉粥的烹飪方法
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1、主料:稻米(30克)、糯米(30克)、乾貝(80克)、豬肉(瘦)(100克)。調料:姜(2克)、色拉油(10克)、鹽(2克)、澱粉(豌豆)(20克)。
2、乾貝洗淨,用水浸1小時,取起撕成絲,浸乾貝的水留用。
3、豬肉洗淨抹乾,切成粗粒,加幹澱粉拌勻,再加色拉油拌勻。
4、稻米、糯米一起洗淨,放入器皿內,再將乾貝、豬肉、姜放入器皿內,加入熱水3杯攪勻(包括浸乾貝之水),加蓋高火10分鐘,煲蓋要有小孔,或留有一小洞疏氣,以免粥水溢出。
5、改用低火15分鐘,加入適量精鹽調味即可。
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