小茴香素餃子餡的做法

小茴香素餃子餡是一道以小茴香為主要調味品的素食餡料，口感香氣四溢，是一道美味又健康的素食選擇。下面我將為大家介紹一種簡單的小茴香素餃子餡的做法。

所需材料：
1. 小茴香 50克
2. 香菇 50克
3. 豆腐 100克
4. 韭菜 100克
5. 菠菜 100克
6. 油條 50克
7. 花生 50克
8. 嫩豆皮 50克
9. 胡蘿蔔 1個
10. 葱薑蒜適量
11. 鹽、胡椒粉、雞精適量

步驟：
1. 將小茴香、香菇、豆腐、韭菜、菠菜、油條、花生、胡蘿蔔分別洗淨切碎。葱薑蒜切末備用。

2. 餡料的準備工作完成後，把所有的材料放入一個大碗中。

3. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，然後用手攪拌均勻，使調料和材料充分混合。

4. 然後將和麪，製作餃子皮。麪粉用温水慢慢加入，揉成硬度適中的麪糰。

5. 將麪糰擀成薄片，取一個圓形切割模具，在面片上壓出適量大小的餃子皮。

6. 將調製好的餡料放在餃子皮的中央位置，然後將餃子皮對摺，用手指沿着餃子皮的邊緣蘸上水，再次對摺將餃子皮捏緊，使餡料緊密包裹。

7. 煮水，然後將餃子放入鍋中煮熟。

8. 等待水燒開後，加入一些鹽，餃子放入後，攪動水，防止餃子黏在一起。

9. 煮到餃子浮起來即可，撈出瀝乾。

10. 餃子煮好之後，可以選擇清蒸或者煎煮等方式烹飪。

小茴香素餃子餡是一道美味又健康的素食品，它既能滿足人們對美味的追求，又能提供豐富的營養物質。小茴香具有增進食慾、消化、促進新陳代謝等作用，對改善脾胃功能有很好的效果。並且，小茴香還具有驅寒、消食、解毒等作用，適合在寒冷的冬季食用。素食餃子也是一種很好的減肥食物，因為它們富含纖維，可以增加飽腹感，減少食量。嘗試製作小茴香素餃子餡，讓我們享受到美味和健康的雙重滿足。