生炒芥菜的做法 生炒芥菜怎麼做好吃
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1、將幹辣椒剪成段。
2、芥菜洗淨,再在盆中裝入清水放入一勺鹽,放入已經洗淨的芥菜,水中浸泡10分鐘,這樣能泡掉殘留農藥。
3、撈出濾幹水份,切成2釐米長的段,將杆和葉分開放。
4、鍋里加水,開中火燒開,把芥菜杆先放入開水中煮1分鐘,再加入芥菜葉煮軟,關火,同時出鍋,濾除水分,撈入盤中。
5、鐵鍋內加油,開中火,放幹辣椒段煸香,倒入芥菜翻炒半分鐘,加少許白糖翻勻,關火。撒少許鹽、雞精翻勻。
6、裝盤。這道清香、微苦、回甜、鮮嫩的清炒芥菜可以享用了。
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