15種家常懶人菜做法 15種家常懶人菜做法有哪些

1、微波爐煎雞蛋。準備好盤子和雞蛋，雞蛋用水沖洗乾淨盤子上刷少許油打入雞蛋，撒少許鹽用叉子或牙籤插幾下然後用保鮮膜包上放入微波爐，高火1分20s即可取出後撒上胡椒粉撒上葱花。

2、白灼蝦。將蝦剪掉須和蝦槍清洗乾淨備用準備好生薑大蒜小葱將大蒜切末放入碗中 同時加入辣椒粉和芝麻備用鍋裏放入適量的油燒熱後放入花椒煸香，隨後關火撈出花椒即可將熱油澆在步驟3的碗裏將熱油澆在碗裏後用勺子攪均，隨後加入2勺蒸魚豉油，1勺醋攪拌均勻備用鍋裏放入適量的水加入生薑小葱和少許的鹽水開後放入蝦在次沸騰1分鐘左右即可關火撈出蝦（煮蝦的水留着可以做一個蔬菜湯哦，也是很鮮的。）撈出後迅速放入提前準備好的涼水中兩分鐘左右在撈出控幹水份擺盤即可。

3、西紅柿炒蛋。準備好西紅柿和鴨蛋將鴨蛋打散，加入鹽和料酒攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入少許的油，倒入蛋液翻炒一下，弄成一小塊一小塊鴨蛋炒好裝碗，西紅柿切塊在鍋中倒入少許油，放入西紅柿煸炒加入鹽，料酒和耗油煸炒一下待西紅柿變嫩放入鴨蛋煸炒片刻，出鍋裝盆。

4、微波爐煮玉米。買來的新鮮玉米，剝去外衣，用水沖洗一下備用。將洗好的玉米放入微波爐專用器皿中，裏面添加少許的水。打開微波爐，把器皿蓋好放入微波爐中。然後關上微波爐的門按煮玉米鍵就可以啦。等待時間，時間到玉米就熟啦。從微波爐裏取出來等稍涼就可以食用啦。

5、拍黃瓜。黃瓜洗淨，用刀拍開，中間切兩半，頂刀切成塊，放入器皿中。將大蒜切沫。把黃瓜上放入蒜沫，加鹽10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。攪拌均勻，裝盤。

6、香蕉小米粥。準備食材，小米滔水一遍。鍋內水開，倒入小米，小火慢慢煮，中間不時攪動幾遍以免糊鍋。香蕉切片備用等小米煮的粘稠，這是倒入香蕉在慢煮5分鐘即可。

7、洋葱豬肉餅。麪粉放進大碗加勺鹽。加入温水，攪拌均勻揉成麪糰，蓋好醒半小時。豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。將紫洋葱切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。將麪糰搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些麪粉按平。將面劑擀成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。

8、地三鮮。葱蒜切末，土豆去皮和茄子切滾刀塊，青椒洗淨去籽去蒂掰成小塊；起鍋燒熱倒油，分別放入土豆塊、茄子和青椒塊炸成金黃色撈出；鍋裏留少許油，加入少許葱蒜爆香後，調入適量高湯、生抽、白糖和鹽翻炒均勻；將炸好的茄子、土豆和青椒塊回鍋略燒一下，淋上少許水澱粉大火收汁即可出鍋。

9、雞蛋炒海鮮菇。小葱切碎，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，海鮮菇洗淨，紅蘿蔔去皮切成菱形片；起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；鍋中放入少許油，加入紅蘿蔔片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻；倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最後撒上少許葱花炒勻即可出鍋。

10、青椒魷魚絲。魷魚去內臟洗淨切絲，青椒、胡蘿蔔和生薑切細絲；起鍋燒熱倒油，加入薑絲炒香後，倒入魷魚絲翻炒幾個來回，調入少許生抽翻炒均勻；倒入青椒和胡蘿蔔絲快速翻炒至斷生，最後調入少許鹽炒勻後即可出鍋。

11、家常小炒肉。五花肉切片，青紅椒去籽去蒂切條，洋葱和生薑切絲；起鍋燒熱倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黃色，加入少許薑絲略炒幾下；倒入青紅椒和洋葱翻炒均勻，加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻，最後調入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋。

12、滷海帶。準備好所有需材料，五花肉切塊，蒜仁拍碎，薑切片。海帶結打開洗淨，然後將打開的海帶折三折，用牙籤固定好備用。鍋中熱適量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味兒。加入適量開水，依次調入料酒、味極鮮醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海帶結。湯汁煮滾後，煮中小火燜煮入味。

13、滷藕片。蓮藕兩節，洗淨，去掉兩頭的節，切成兩段。鍋中放水，加入適量的乾紅椒，花椒，香葉，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，鹽和20克冰糖。放入藕段，大火燒開，小火滷煮，約1---1.5小時，中途翻面2--3次。檢查一下，筷子可插入時，美味滷藕就做好了。關火，出鍋。吃的時候，切成片，裝盤，即可。

14、蒜蓉油麥菜。將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。將蒜拍成蒜蓉，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。向鍋內加入油麥菜。加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。

15、手撕包菜。包菜一片片剝下，用淡鹽水洗淨瀝乾。手撕成大片，蒜拍碎，幹椒斜切成圈。坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片。一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜。等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎。再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。