怎樣做冬瓜盅不會滲水 冬瓜盅不滲水的做法

1、食材:1個小冬瓜、80g豬肉餡、1/2塊薰幹、1個雞蛋,生抽、黃酒、白胡椒粉、糖、鹽適量葱末、薑末、味精、香油、蒸魚豉油、幹香菇適量。

2、準備好材料。(香菇用温水泡發好)。冬瓜洗淨,有瓣的一端偏上切下來,中間挖去瓤。香菇,薰幹,葱,姜均切成末備用。

3、把豬肉餡,香菇末,薰幹末,葱薑末放在碗裏,加入生抽,黃酒,糖,鹽,白胡椒粉,味精。香油攪打均勻。攪打好的餡料再打入一個雞蛋,攪打均勻。

4、拌好的餡料裝進冬瓜裏面。

5、把冬瓜的上半部分蓋上,上鍋蒸45分鐘。

6、蒸好後,打開冬瓜蓋,往裏面澆入點蒸魚豉油,香油,點綴點香菜即可。