羊耳朵怎麼做好吃

羊耳朵是一道傳統的中華美食，通常是將羊耳朵先煮熟，再加入調料醃製，最後炒制而成。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 羊耳朵
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 蠔油
- 辣椒粉
- 蒜蓉
- 葱花

步驟：
1. 將羊耳朵清洗乾淨，放入鍋中加入足夠的水和薑片，加一些料酒，煮至耳朵變軟約30分鐘。
2. 取出羊耳朵，用刀颳去表面的毛髮，切成細絲。
3. 將切好的羊耳朵放入碗中，加入適量的鹽、生抽、蠔油和辣椒粉，醃製20分鐘。
4. 鍋中加入適量的油，加熱後放入蒜蓉炒香。
5. 加入醃製好的羊耳絲，翻炒均勻。
6. 最後加入葱花炒勻，出鍋即可享用。

這種做法制作的羊耳朵色香味俱佳，咬上去筋道爽口，值得一試。當然，調料的用量可以根據個人喜好進行調整。