豆腐炒芹菜的做法

豆腐炒芹菜的做法如下：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 芹菜：200克
3. 葱薑蒜：適量
4. 醬油：適量
5. 鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 食用油：適量

步驟：
1. 豆腐切塊後放入開水中煮3-5分鐘，然後撈出備用。這樣能去除豆腐的異味。
2. 芹菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，將葱薑蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐塊，用中小火翻炒至表面微黃。
5. 加入芹菜段翻炒均勻，再加入適量的醬油，繼續翻炒片刻。
6. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

温馨提示：
1. 豆腐容易破碎，煮豆腐時要輕柔操作。
2. 炒豆腐時儘量少翻動，避免破壞豆腐的形狀。
3. 炒芹菜時間不宜過長，以保持脆嫩口感。

最後，將炒好的豆腐炒芹菜裝盤，即可美味享用。