西紅柿雞蛋怎麼做好吃

西紅柿雞蛋是一道非常經典且美味的菜餚。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 2個雞蛋
- 2個西紅柿
- 適量油
- 葱薑蒜適量
- 鹽和糖適量
- 適量清水或高湯

步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和糖，攪拌均勻。
2. 西紅柿洗淨切塊備用。
3. 熱鍋涼油，開中小火，加入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 倒入雞蛋液，快速攪拌成蛋花狀。
5. 加入西紅柿，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和糖，調味並炒勻。
7. 加入適量的清水或高湯，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘，直到西紅柿變軟。
8. 最後調整口味，並加入葱花裝飾。

注意：如果喜歡口感更濃郁的西紅柿雞蛋，可以在煮的過程中稍微壓爛西紅柿。可根據個人口味加入胡椒粉或其他調料提升味道。