如何做酸辣肉絲 酸辣肉絲做法介紹
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1、把豬肉切粗絲,加少許鹽和濕澱粉拌勻;淨冬筍、水發木耳切成絲;泡紅辣椒剁蓉;
2、另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕澱粉兑成味汁;
3、炒鍋置旺火上,下植物油燒至六成熱,下入肉絲炒至散亮發白,加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬筍絲、木耳絲、葱花炒勻,烹入味汁翻炒幾下,收汁起鍋裝盤即成。
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