豆腐怎麼做好吃 不同的豆腐菜品
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1、麻辣豆腐
2、煎豆腐
3、豆腐湯
4、豆腐燒泥鰍
5、油炸豆腐
方法/步驟
1麻辣豆腐:買點嫩豆腐,洗乾淨,切成小塊,放入熱油鍋中,放入適量鹽,炒至豆腐發黃,放入辣椒粉,和適量花椒,在放入少許醬油,繼續炒,直到有香味出來時就可以出鍋了。
2煎豆腐:買點老豆腐,把豆腐切成薄片,鍋裏放入油,加熱後再放入豆腐,約過5分鐘後,把豆腐翻身,煎另一面,同樣5分鐘後,放入適量鹽,醬油,在放入適量水,燜一會就可以出鍋了
3豆腐湯:買點嫩豆腐,切成小塊,現在熱油過裏炒一會,讓後放入水和食鹽,蓋上鍋再燒一會,然後放入蘑菇、香菜、花椒等,再燜一會,翻炒一下就可以出鍋了。
4豆腐燒泥鰍:將泥鰍洗乾淨,切記泥鰍不要多,5-6條就夠了,嫩一點的最好,放入熱油中,翻炒,待泥鰍變黃後,放入切好的豆腐,放入生薑、小葱、鹽、老醬油,花椒等,蓋上鍋蓋,燜大約10分鐘,然後轉入小火再燉5分鐘,就可以出鍋了。
5油炸豆腐:將許多油倒入鍋中加熱,待油熱到沸騰翻泡時,就可以把豆腐放在裏面了,豆腐炸好後會自動浮到油麪上來,這時用勺子把豆腐撈上來,可以用油炸豆腐炒菜,燒粉絲,炒青菜等,都非常的好吃。
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