菠菜和豆腐怎麼做好吃 如何做菠菜和豆腐

1、主料：菠菜500克，豆腐1塊，美乃滋20克，日本胡麻醬1大匙，柴魚湯汁20毫升，白芝麻少許。

2、將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。

3、將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。

4、菠菜氽燙後泡冰水，以保存其色澤和甜味，再將菠菜瀝乾切等長段，重疊後稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立於豆腐醬上。