水菊粑的做法和配方 水菊粑的做法
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1、主料:米粉500克、鹹菜適量、臘肉適量、糯米粉1500克、水菊草適量、姜適量、蒜頭適量、粽葉適量、醬油適量、花生油適量、朝天椒4個
2、洗乾淨的水菊。
3、鹹菜切成小丁。
4、臘肉也切成小丁。
5、姜、蒜頭、辣椒切成小丁。
6、鍋裏放油,再放姜、蒜、辣椒,再放臘肉和鹹菜一起炒香,加點醬油。炒好裝盤備用。
7、水菊草加適量水放攪拌機裏打碎。
8、糯米粉和米粉,加米粉主要是不要糯米粉太粘。把水菊草糊倒進粉裏,用筷子攪拌。
9、再加熱水和麪。
10、取大小適中的粉團,壓扁,包好鹹菜臘肉心,搓圓它。
11、開火15分鐘即可。
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水菊粑
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