潮汕鹹魚醃製方法 潮汕怎樣醃製鹹魚

1、原料：5斤左右的青魚2條，食鹽1包。

2、準備：青魚去骨後改刀成6塊，2條青魚共12塊。

3、做法：先要將青魚塊用1包鹽拌勻醃製一晚，期間要用重物壓上。第2天取出衝去鹽水，再加滿清水進冰箱泡一天即成。