脆皖魚是什麼魚

脆皖魚是指一種生活在中國安徽省境內的淡水魚類，屬於鱸形目鱸科。脆皖魚有着鱗片光滑、身體側扁、背部呈深綠色、腹部呈銀白色等特徵。它主要棲息在長江、淮河等水域中，屬於重要的食用魚類之一。脆皖魚肉質細嫩，口感鮮美，是安徽地區傳統的名菜之一。