炸東西的油變黑了怎麼辦 炸東西的油變黑了的方法

1、可以將剩飯（米飯）倒入回鍋油中略炸一下，然後把剩飯過濾出來，如此處理可使回鍋油恢復清亮如新。原理：利用剩飯的吸附能力，將回鍋油中的雜質吸附掉即可。

2、也可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔片戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附着在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。

3、炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裏放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。