炸過東西的油怎麼變清 炸過東西的油變清方法介紹

1、在碗中加三勺的澱粉，在加入四勺多一點點的水，這裏您要記住了，澱粉和水的比例是1:1.5,接着，我們再把它攪拌均勻。

2、開火，將油燒至八成熱，在加熱的過程中，我們也可以觀察油麪，如果油麪開始冒煙那就説明熱度差不多了，另外我們也可以把筷子放進油鍋，如果立即開始冒泡，這就説明油温是八成熱了！

3、把調好的麪糊，均勻的倒入鍋中，現在麪糊已經在油鍋中結塊了，上面還沾滿了黑乎乎的油垢，油裏的雜質已經被面餅吸附過去了。

4、接下來，再重複剛才的步驟，在鍋中下入調好的麪糊，等它定型的時候給它撈出來。

5、再看鍋裏的油，現在已經徹底清澈了，這是因為澱粉調成澱粉糊以後，具有很強的吸附性，所以把它倒入油鍋裏，就可以讓油裏的雜質快速的吸走，讓油恢復清澈。