爆炒鴨心的做法 爆炒鴨心的做法介紹
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1、準備材料:鴨心500克、尖椒、洋葱、鹽、醬油、醋、料酒、油、味精、葱、姜各適量。
2、首先,把買回來的鴨心用開水煮一下以去掉其血水,大概兩分鐘左右,盛出來切片備用。
3、把尖椒切斜刀,洋葱切條,葱姜切絲。
4、鍋內放少許底油,油熱後放入葱薑絲爆香,然後倒入鴨心翻炒幾下,再烹入料酒,醬油及醋,繼續翻炒一分鐘左右,然後倒入尖椒和洋葱翻炒幾下,放入鹽,蓋鍋悶半分鐘。
5、最後放少許味精出鍋,一道美味的爆炒鴨心就完成了。
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