紅燒肉滷麪的做法 做紅燒肉滷麪的方法

1、調料準備：鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油、（豬油、油潑辣子）。

2、蒸麪條。

3、葱、姜、蒜。

4、切好的葱、姜、蒜

5、胡蘿蔔刻槽切花片。

6、豇豆洗好切成寸段。

7、甘藍切絲。

8、提前準備好的紅燒肉

9、將準備好的蔬菜焯水斷生（水中加少量鹽淋油）。

10、另起油鍋，炒香葱、姜、蒜，放入斷生的蔬菜，調入 鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油大火炒勻（可在炒料時加少許豬油提香）。

11、將蒸好的麪條放入鍋中和蔬菜炒勻。（麪條可以買細的鮮麪條自己蒸，也可以直接買蒸好的麪條，更方便）。

12、最後把炒勻的麪條和蔬菜轉入蒸籠，將紅燒肉澆在面上，上鍋蒸約8分鐘左右拌勻即可。