蒸雞蛋糕的做法指導

蒸雞蛋糕是一道簡單又營養的家常小吃，下面是一種常見的蒸雞蛋糕的做法指導：

材料：
- 雞蛋：3個
- 白砂糖：50克
- 低筋麪粉：50克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：適量
- 香草精：適量

步驟：
1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
2. 加入低筋麪粉，攪拌至無顆粒。
3. 加入牛奶和適量的香草精，攪拌均勻至麪糊順滑。
4. 在麪糊中加入適量的泡打粉，繼續攪拌均勻。
5. 將蒸鍋加熱至水開，倒入麪糊至7分滿。
6. 蒸鍋中的水開後，放入蒸架，將碗置於蒸架上，用保鮮膜蓋好碗口。
7. 用中火蒸約15-20分鐘，直到蒸雞蛋糕表面完全凝固。
8. 取出蒸好的雞蛋糕，用刀子沿碗邊劃一刀，倒扣在盤子上。

提示：
- 雞蛋與糖的比例為1：1，可以根據個人口味調整糖的用量。
- 加入牛奶可以使雞蛋糕更加濕潤。
- 麪糊中的泡打粉可以使蛋糕蓬鬆。
- 蒸雞蛋糕時間可以根據個人喜好調整，蒸時間越長，口感會更加Q彈。