萄萄酒製作方法 萄萄酒如何製作
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1、將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後,除去果梗及青粒、黴粒、破粒等,放入經過消毒後晾乾的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器)裏。
2、用手擠碎或搗碎,但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次。
3、再用清水衝一次,然後再去操作,以防止雜菌污染。
4、同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用乾淨鋁勺在杯中經消毒)將葡萄搗碎。
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萄萄酒
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