油辣椒酸辣無骨雞爪怎麼做 油辣椒酸辣無骨雞爪的做法
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1、準備食材:雞爪400克;檸檬適量;葱適量;姜適量;花椒適量;生抽2勺;蠔油2勺;陳醋3勺;白糖2勺;油潑辣子3勺;香菜適量;杭椒適量;鹽適量;料酒適量;麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出,放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀,脱骨。
5、調料汁:生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量,油潑辣子3勺,麻椒油適量,攪拌均勻。
6、加入雞爪和其他配料,抓拌均勻即可。
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