爆炒基圍蝦的家常做法 可以試試這種方法

1、蝦洗淨並用剪刀開背，瀝水待用。

2、姜、蒜、辣椒切碎末，待用。

3、熱油，將蝦炸至略帶蘇，注意防油濺，為了少廢油，分兩次炸的。炸好後放碗裏待用。

4、新起鍋加少量油，放入姜，蒜，辣椒末，小火出香即可倒入炸好的蝦，大火翻炒！然後調入適量鹽、生抽即可出鍋。