豬腰燉核桃的做法竅門 豬腰燉核桃的做法技巧

1、食材：豬腰1個、核桃肉80g、瘦肉40g、桂圓8個、當歸3片、黃芪10g、紅棗適量、枸杞子適量、白酒適量、姜適量、鹽適量。

2、豬腰一定要去除騷味，先從中間剖開，用刀小心去幹淨所以白筋和白筋旁粉紅色的，（這些部位腰騷味特重）去幹淨就沒什麼騷味了。然後切片，加適量白酒拌勻泡30分鐘或以上久點，或者也可以用鹽水浸泡的。

3、豬瘦肉洗乾淨切小塊。

4、藥材全部清洗乾淨，幹桂圓不用洗，去掉殼就可以了。

5、將泡好的豬腰洗乾淨瀝乾水，與瘦肉一起放燉盅裏，把所有藥材都放進去。

6、燉盅加入適量水，放兩塊拍扁的薑片，再放少許白酒，慢火燉2個小時。

7、燉好加少鹽調味即可食用。