黑米紅豆包做法竅門 黑米紅豆包做法

1、準備麪粉350克、黑米50克、雞蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克。

2、除了黃油和紅豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一個光滑的麪糰。

3、麪包機揉麪20分鐘後加入黃油，繼續揉麪20分鐘，麪糰完成。

4、切一小塊麪糰檢視，可以看到，麪糰已達到擴展階段，可以拉出一層透明的薄膜。

5、麪糰滾圓，發酵至原麪糰二倍大。

6、取出麪糰，切割65克/個，滾圓鬆弛15分鐘。

7、麪糰擀開成圓形，裝入紅豆沙，收好收口向下排放。

8、發酵麪糰至膨大，表面噴水，入預熱至180度的烤箱烤焙20分鐘即可。