家常酸菜魚的做法及步驟 家常酸菜魚的做法及步驟簡述
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家常酸菜魚的做法及步驟如下。
1、將魚肉切片,放入薑絲、生粉、鹽、花生油攪拌均勻,醃製15分鐘。
2、起鍋燒油,將魚骨肉煎至金黃,倒入清水大火燒開,撇去浮沫。
3、湯變乳白色倒出備用,然後爆炒薑絲、小米椒、花椒,加入酸菜爆炒入味,最後倒入魚湯5至6分鐘,倒入葱花香菜即可出鍋。
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