清蒸黃鱔是怎麼做 清蒸黃鱔的做法
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1、原料:黃鱔、鹹豬肉、銀杏果。調料:啤酒、味精、老薑、蒜頭、香葱。
2、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段,備用;
3、鹹豬肉切薄片,過水,等熟了就馬上老出,備用;
4、薑切片,蒜頭拍碎;
5、取個盤子,黃鱔放底層,姜蒜一起放裏頭,上面放肉片,最上頭放銀杏果;
6、撒上味精,到入啤酒,冷水下鍋蒸20分鐘;
7、出鍋時,撒上葱花,澆熱油,開吃即可。
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