青椒炒雞蛋怎麼炒好吃
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要炒好吃的青椒炒雞蛋,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:青椒、雞蛋、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉。
2. 將青椒洗淨,去除籽,切成細絲。雞蛋打入碗中打散備用。葱薑蒜切成末備用。
3. 熱鍋加入適量的油,待油熱後加入葱薑蒜末炒香。
4. 將雞蛋加入鍋中,快速翻炒,炒至雞蛋凝固成塊狀。
5. 加入青椒絲繼續翻炒,炒至青椒變軟熟。
6. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精和胡椒粉調味,均勻混合翻炒均勻。
7. 最後炒勻即可出鍋,裝盤後可根據個人口味再撒一些葱花作為裝飾。
注意:炒青椒雞蛋時火候不能太大,以免炒糊了。同時,青椒炒至略軟熟即可保持其口感鮮嫩。
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