酸菜豆花的做法 做酸菜豆花的方法
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1、將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘取出,晾涼後切成方丁;酸菜洗淨切成末;泡椒切絲。
3、將鍋置於旺火上,放入植物油燒至四成熱,倒入牛肉末,炒出香味時,烹入料酒,放入泡椒絲、酸菜末炒勻,再加入高湯、花椒粉、醬油、醋、精鹽、土豆丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁。
4、待大火開鍋後改為小火煮10分鐘加入雞精即可。
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