爆炒小河蝦的家常做法 做爆炒小河蝦的技巧
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1、小河蝦400克、芹菜200克、香葱20克、小米椒5克、大蒜20克、生抽20克、鹽5克、胡椒粉15克。
2、方法/:準備小河蝦大個的小河蝦剪掉蝦鬚,處理好後洗淨瀝水。
3、芹菜,香葱,小米椒,大蒜,生薑,全部切成末。
4、炒鍋中倒入食用油,5成熱時下小河蝦,不停的翻炒至小河蝦變紅色,蝦殼酥脆時盛出待用。
5、鍋中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味。下芹菜,香葱,快速翻炒幾下下小河蝦。
6、快速翻炒後下生抽,精鹽,胡椒粉調味。最後,翻炒均勻後關火,出鍋即可。
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