排骨燉藕如何才不會讓湯發黑 排骨燉藕怎樣才不會讓湯發黑

1、將新鮮的排骨洗淨,用清水泡30分鐘。去除血水,燒開水把排骨放入焯一下,變色撈出,用清水沖洗乾淨。

2、蓮藕可以先用水泡一下,裏面放些白醋,蓮子處理乾淨。

3、砂鍋放入清水,加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕,放入調料包。大火燒開改用小火慢慢燉,8分熟的時候放入鹽調味,小火大約1小時以上,排骨軟爛即可。