茶葉蛋怎麼煮? 方法
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1.將雞蛋洗淨放入鍋中加清水,水面沒過蛋為最佳。
2.加入茶葉、八角、花椒、草果、桂皮等調料,大火燒開。
3.加入醬油、老抽和鹽,再用小火煮20-30分鐘,使茶葉和調料充分滲透到蛋白裏面。
4.讓茶葉蛋自然冷卻,最好放在煮茶葉蛋的水中。
5.剝去蛋殼,可以切開一定厚度狀的蛋白,把汁水倒在蛋表面,入味更好,也可以不切就吃。
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茶葉蛋
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