東瓜花蛤湯的做法

東瓜花蛤湯是一道清爽可口的湯品，下面是製作東瓜花蛤湯的做法：

所需材料：
1.鮮花蛤500克
2.小青瓜1根
3.鮮薑片3片
4.蒜瓣3瓣
5.清水適量
6.鹽適量
7.白胡椒粉適量
8.香菜適量

步驟：

1.準備工作：
- 將鮮花蛤放入清水中浸泡，過濾掉雜質。
- 小青瓜切成薄片。
- 姜切成片。
- 蒜瓣切碎。
- 香菜洗淨切碎備用。

2.烹飪過程：
- 鍋中加入足夠的清水，放入薑片煮沸。
- 加入鮮花蛤，煮至蛤殼全部張開。
- 取出蛤肉，撈出備用。
- 鍋中重新加入適量清水，放入小青瓜、薑片和蒜瓣，煮沸。
- 加入蛤肉煮至瓜片熟軟。
- 湯中撒入適量鹽和白胡椒粉提味。
- 撒入香菜末，煮沸後即可關火。

3.上桌享用：
- 將煮好的東瓜花蛤湯裝入碗中。
- 可根據個人口味加入適量香菜點綴。
- 享用熱騰騰的東瓜花蛤湯。

温馨提示：
- 煮蛤肉的時間不宜過長，以免過熟導致口感不佳。
- 可根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量。
- 湯底清爽鮮美，可適量加入香菜提升口味。