油爆花生米如何做 油爆花生米怎麼做

1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。

2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。

3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹着一層油。

4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。

5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時，這是花生皮裂開的聲音，這時就要轉成小火，不停翻炒，注意觀察。

6、待花生米焦黃，已經完全呼不見響聲時，就可以關火了。