拉絲大腸做法 網紅大腸在家吃個夠

1、準備食材：葱一根，薑片4個，蒜2個，香菜1根，桂皮2塊，八角4個，香葉8片，乾紅辣椒4個，火鍋底料一塊，鹽，雞精1匙，十三香，生抽1勺，老抽，蠔油，白糖1匙。

2、買來的豬大腸用鹽和白醋揉搓正反清洗乾淨，多清洗幾遍哦。然後冷水下鍋，加料酒去除腥味並煮出白色浮沫並撈出。

3、將煮好的豬大腸沖洗乾淨，起鍋燒油。把準備好葱段，薑片，蒜片，桂皮，八角，香葉，乾紅辣椒，火鍋底料，倒入鍋中小火給它炒出香味。

4、往鍋里加入一罐啤酒，接着放鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，蠔油，再來一勺白糖來調味。

5、最後，再放入豬大腸，蓋上鍋蓋，大火燉至四十五分鐘左右。小火收幹湯汁，出鍋前撒些香菜及小米辣調色調味，好吃的網紅拉絲大腸就做好了。開鍋香味撲鼻咬上一口油滋滋的十分美味。